Taurine

Taurine is voor oudere kinderen en volwassenen een semi-essentiële voedingsstof en wordt met name in de lever en hersenen gesynthetiseerd uit de zwavelhoudende aminozuren cysteïne en methionine; bij deze omzetting is vitamine B6 betrokken. Baby’s en kleine kinderen kunnen taurine nog niet zelf aanmaken; voor hen is taurine een essentiële voedingsstof.

Taurine - Het buitenbeentje onder de aminozuren

Taurine is een zwavelhoudend organisch zuur en wordt vaak beschouwd als een semi-essentieel aminozuur. Strikt genomen is het echter geen aminozuur maar een stofwisselingsproduct van de aminozuren cysteïne en methionine. Taurine wordt niet gebruikt voor de eiwitsynthese en komt uitsluitend voor in de vrije vorm of in eenvoudige peptiden.

 

Goede bronnen van taurine zijn schaal- en schelpdieren, vis, gevogelte, vlees en zuivel. Ook moedermelk bevat aanzienlijke hoeveelheden taurine, wat belangrijk is voor de ontwikkeling van pasgeborenen.

Meer dan alleen een ingrediënt in energiedrankjes

Taurine staat natuurlijk bekend als ingrediënt in energiedrankjes, waar het aan wordt toegevoegd vanwege het mogelijke prestatieverhogende effect. Maar het doet veel meer.

Taurine is in alle lichaamsweefsels terug te vinden, vooral intracellulair opgelost in vloeistof (cytosol) of gebonden aan het celmembraan. Het is een van de meest voorkomende ‘aminozuren’ in de hersenen, het hart en de retina (netvlies) van het oog.

Ook witte bloedcellen, bloedplaatjes en zenuwweefsel bevatten hoge concentraties taurine, maar de grootste hoeveelheden worden aangetroffen in spierweefsel en dan met name de hartspier. Er zijn aanwijzingen dat hartritmestoornissen een symptoom zijn van een tekort aan taurine.

Bovendien speelt het een essentiële rol in de regulatie van de intracellulaire magnesiumconcentratie en de mineralenbalans in de cellen.

Ook is taurine een GABA-agonist die enerzijds de gevoeligheid van de GABA-receptoren vergroot en anderzijds zelf ook een GABA-achtige werking ontplooit in de hersenen.

 

Veelzijdige kanten van taurine

Naast deze belangrijke eigenschappen heeft taurine nog andere fysiologische functies, waaronder:

  • antioxidatieve werking
  • ondersteuning van de lever
  • positieve invloed op de glucosestofwisseling; uit met name dieronderzoek blijkt dat taurine een gunstig effect kan hebben bij type II-diabetes.

 

Conclusie

Taurine is een veelzijdige stof die betrokken is bij tal van metabole en fysiologische processen. Van de ondersteuning van het hart en het zenuwstelsel tot de regulatie van de glucosehuishouding en het functioneren als antioxidant. Al met al mag je gerust stellen dat taurine een gunstig buitenbeentje is met een grote invloed op onze gezondheid.

 

Bron: https://viteducatief.nl/2023/07/01/taurine-het-buitenbeentje-van-de-aminozuren/

1 juli 2023